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秋刀魚の塩焼き

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秋刀魚が大きすぎて横に置けない、仕方なく縦に
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by sushiyaya1 | 2015-10-30 07:54 | お店

秋刀魚

今月もう終わりですが
さんまのから揚げ
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by sushiyaya1 | 2015-10-29 10:33 | お店

マグロ

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脂ののりが違ってきました
甘いですー
先週築地でやま幸の社長
ずっとことわってきた情熱大陸の出演
いよいよことわれず、出演されるそうです

そういえば、キリン澄みきりの桐生ロケ
今年の6月に放送されると、クリエイティブディレクターの後智仁さんが来店したとき言っていましたが
どうなったのでしょうか?
フェイスブックに質問しましたが、音沙汰なし。
直接電話する気は無いですが。。。



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エコキャップ以前は町内に集める場所がありましたが、今はなく困っていました
新聞で

キャップ交換収入より高い輸送費といろいろ問題がありますが、フレッセイが集めてくれていました

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by sushiyaya1 | 2015-10-28 09:07 | お店

桐生市一斉清掃 昨日 朝6時半

年2回の掃除 年々参加者が少なくなっています やれる範囲で頑張りましょう(^^)
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風が強くて大変でした、お疲れ様でしたー








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新しいプリンター canon IX5000からIX6830へ
A3ノビ、会席マットが印刷できる
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印刷スピードは3倍以上速くなったが、音も同じく大きくなった





スタントマン使っていないような感じ、見応えあってすごかったー

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スケールがでかいー

















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by sushiyaya1 | 2015-10-26 08:26 | 桐生大好き

先日の築地_仕入れ

外人さんの見学がたくさんいますー
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イワシが当たり年です

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甘ーいいわし











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by sushiyaya1 | 2015-10-25 08:18 | 築地市場

今月の料理

和風茶碗蒸し
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利尻昆布と築地秋山のかつお節がきいています

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うま味成分は、大きく分けて次の3種類に分類されます。

   アミノ酸系:グルタミン酸やアスパラギン酸。昆布やトマトなど
   核 酸 系 :イノシン酸やグアニル酸。
           かつお節や煮干し、干し椎茸など
   有機酸系:コハク酸や酢酸。貝類のコハク酸が代表的
「昆布のグルタミン酸、カツオ節のイノシン酸は組み合わせることで相乗効果が出ます。昆布だし単独の場合に比べ、一番だしでは10倍以上のうま味になります。これが日本の伝統的なだしの特徴です。」






最近は七五三が多いです

お客様が持ち込んだお食い初めセット

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立派ですね

天然鯛の塩焼き
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高橋由伸監督
奥さん(元 日テレアナウンサーの小野寺麻衣さん)の妹さんは桐生の方と結婚しています

高橋由伸 - Wikipedia ← 高橋選手、記録すごいですねー
















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by sushiyaya1 | 2015-10-24 09:17 | お店

頂き物

お客様からゆずをいただきました
重いゆずが入れてある袋 ナント新聞紙で作られた袋!
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すごいー(^^)





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モラタメで安く買えたビール
ありがたいですー(^^)
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by sushiyaya1 | 2015-10-23 08:48 | お店

大掃除

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女将さん、近所に回覧回すの忘れて
町会長と世話役が緊急に回しました。すみませんでしたーm(_ _)m









大間の生ほんまぐろの鉄火丼



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by sushiyaya1 | 2015-10-20 22:20 | 桐生大好き

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新ドラマが始まりましたー(^o^)




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by sushiyaya1 | 2015-10-20 08:31 | お店

ご紹介

店主のおすすめ
スモーク秋刀魚

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【 佳寿 季節の風 】 販売中

☆ ホタテのガーリックオイル漬け      1000円(税込)

☆ 海老のガーリックオイル漬け       1000円(税込)


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群馬の野菜や旬の食材を今様に包み、月代わりで四季を表現する「おやく」でございます。  営業時間:午前10時から午後6時。 定休日:月・火曜日。  群馬県桐生市錦町2-1-17 市役所通り Tel.0277-46-5390



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サラシナショウマ
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オトコエシ
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しゅうめいぎく
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フジバカマ
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コスモス
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先週2年ぶり?くらいに風邪引いて
症状は、とにかくのどが痛くて夜中に5回くらい痛みで起きる
扁桃腺が腫れすぎて、耳の中や首まで痛かった
ようやく直っていま90%(^_^;)


















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by sushiyaya1 | 2015-10-19 08:38 | グルメ


臨時休業のお知らせ 7月27日水曜日


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