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むし

天気のいい日は、外も虫が多い

学生の頃、運動場にいると、目つぶしが渦巻いていたのを思い出します

先日目に入ったのでビックリ

悔しくて調べてみると


「メマトイ・メセセリ」と呼ばれる極小のハエで、名の通り人の目の周りに纏わりつくように飛来し、時には目の中に入ってしまう厄介な虫。


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涙に含まれるタンパク質を舐めにくる、涙の成分が「メマトイ」の雌のフェロモンと類似しているので雄が寄ってくる。(目に向かって飛んでくる個体は全て雄のようです。)






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by sushiyaya1 | 2013-05-28 21:28 | 気になること

ワラビの仕込み

青森県三沢産わらび
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先輩の創った学校


■名称:NODAレーシングアカデミー高等学院←
■理事長:野澤 隆之
■校長:野田 英樹

野澤先輩は、西幼稚園、西小学校、西中学校、佐野日大高校、日本大学農獣医学部食品経済学科、藤沢市秋本下宿学生寮とすべて一年先を行く先輩です。ココまで一緒なのは、先輩だけです

このほか、安田造船所、アトランティックカーズなどの社長もしており、先日まで日本正規ジャガーの社長もしていました  矢沢永吉さんとも友人、凄い方だー

学歴は同じでもずいぶん違いますね(^_^;)
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by sushiyaya1 | 2013-05-28 08:11 | お店

6時半から掃除

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年二回の大掃除

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奇麗な花!
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あじさいももうすぐ
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なんかなつかしい絵
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びっちり一時間疲れたー(^_^;)



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寿司会席コース イメージです





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by sushiyaya1 | 2013-05-26 08:11 | 桐生大好き

PET検査

高島屋からのDM

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個人病院でPETができるのは、いいですね



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超特大 8キロのカツオ
3キロ回りのカツオは、「ごり」といってリスクが高い

群ごとに発生するようなのですが、このカツオに当たると、堅い、臭い、まずいの三拍子。まず生では食べられません。
せいぜい煮付けにしたり、生節にするぐらいです。


ただ、これ、カツオを見ただけではプロでも見極めができないんです。
実際さばいてみて、身の色、堅さを見ないと判別できません。

鰹を仕入れてみてさばいてゴリだったら・・・
その1本は完全にロスになります。
ここにカツオの難しさがあるんです。


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よろしくお願いします
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by sushiyaya1 | 2013-05-25 08:21 | 健康

日本一の海苔

日本一の海苔や 「丸山海苔店」築地
にて先日日本一高くておいしい海苔を買ってみました

佐賀の走りというブランドの中の最高峰 初代 彦兵衛
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参考までに海苔一枚300円

豊穣な有明海で熟成された初摘み旬のり「佐賀のはしり」の中でも特別希少の“極みのり”だけを職人が精選吟味し、ごく少量ずつゆっくりと焼き上げ、とろけるような甘みと芳醇な香りを引き出しました

当店の使っている佐賀のはしりと比べて、それほど違いませんでした
時々ウニの握りを、海苔なしで握ってくださいと頼まれます


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これは、ウニのとろけ方と海苔のとろけ方のスピードが違うとき、最後まで海苔が固く残ってしまう経験をしたからであり、当店の佐賀のはしりの場合は、全く違和感なく一緒に溶けていくのでおいしいです。ためしに、のりなし、のりありで食べ比べたところ、のりなしは、ウニがあっという間になくなってしまう、それにたいして、のりありは、ウニのおいしさを味わう時間が長いです
双葉寿司では、のりありのウニをお召し上がりください

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丸山海苔店←

店主が買いに行ってる築地場内店

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by sushiyaya1 | 2013-05-24 08:19 | グルメ

野草

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またこの季節がキター(^_^;)
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by sushiyaya1 | 2013-05-23 07:42 | 桐生大好き

知り合いの方が開店

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宮本町の自宅を京都風に改築
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サービスのお通し

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ラーメン屋さんには珍しく、毎月メニューが変わるそうです
淡口は、鳥脂スープと豚脂スープをを半分ずついれてるそうです
濃い口は、かつお節の香りが強く、背脂が多いです
好みが分かれるところですね
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二年ぶりに入荷した小柴のシャコ
やっぱりおいしい
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by sushiyaya1 | 2013-05-22 08:40 | グルメ

先輩の店

ボーイスカウトで西中の星野先輩

雑誌で偶然見つけました

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安くておいしいスペイン料理のお店
中目黒

バル・エンリケ←







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by sushiyaya1 | 2013-05-20 08:27 | グルメ

臨時休業

初めての最初からの同窓会出席
いつも土曜日の夜開催のため、出席できずにいました
今回は、店主のわがままで、夜の営業を休ませていただいて
プリオパレス、ビキニ寿司、サンクチュアリ(元山川医院)にて参加できました


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家族の次に大切な同級生たち
お疲れ様でした





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by sushiyaya1 | 2013-05-19 09:24 | お店

駐車場の段差問題

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試しにおいてみました








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カツオの刺身 今おすすめです
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by sushiyaya1 | 2013-05-18 08:38 | お店


臨時休業のお知らせ 7月27日水曜日


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