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キター!

桐生にもgoogleストリートビューがキター!
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使い方←

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よくわからない方は、こちらの桐生駅からどうぞ

googlemap




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いいものみっけ!
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by sushiyaya1 | 2013-02-26 21:31 | 桐生大好き

かに料理のご案内

先日ご家族様5人で召し上がったずわいがに

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ロシア産ずわいがに 10500円
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パパ曰く、小さいお子さんが、かに味噌にはまってすごい事になっていると言っていました
喜んでいただいてこちらもうれしいです

3月もメニューでかに料理をご用意しております
電話でかにのご予約をお待ちしています
活きたものをその場で調理いたします



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毎週お世話になってる図書館
駐車場が奇麗に整備されました

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by sushiyaya1 | 2013-02-26 07:50 | お店

啓翁桜(けいおうさくら)
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名前の由来啓翁桜は、昭和5年、久留米市山本の良永啓太郎という人が中国系のミザクラを台木にし、 ヒガンザクラの枝変わりとして誕生させました。名付け親は同じく久留米市の弥永太郎さんで、啓太郎の 一字をとって啓翁桜と名付けました。 いきおいよく成長する啓翁桜は、枝の伸びがよく、枝を切り込ん でも弱らず切枝用に適しています。花の形や咲く時期などはヒガンザクラに似ています。



トサミズキ (土佐水木)
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名前の由来は、「土佐と水木」の構成で名付けられていて、「トサ(土佐)」は自生地が、土佐(高知県)の蛇紋岩地帯や石灰岩地帯に分布していることと、ミズキ(水木)は、「樹液が多く、春先に枝を切ると水が滴り落ちる」ほど水っぽい木を意味している。


オカメザクラ
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イギリスの桜研究家イングラム(Ingram)がカンヒザクラとマメザクラを交配してつくった
「おかめ桜」という名は、「おかめ」という美しい女性にちなんで名付けられたと伝えられています。


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by sushiyaya1 | 2013-02-25 08:28 | お店

ドラマ好き

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店主の毎日は、仕事のあと食事しながら、録画したドラマを見ています

今シーズンは、オトメさん、dinner、信長のシェフに、はまっています


見たあとはこちらで、ロケ地を見ます
チャンスがあれば、行ってみたいのです
ロケ地情報←


そのあとは、google mapで歩きます
リストランテ・ロッカビアンカ
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かんぴょうの仕込み

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by sushiyaya1 | 2013-02-24 08:46 | 映画、ドラマ

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きんき

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いわし

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たらの白子

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天然カワハギ

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ほうぼう







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『楢山節考』(ならやまぶしこう)は、深沢七郎作の小説。姨捨山伝説をベースに、信州の寒村に住む人々を描く。
これまでに2度映画化されている

前回見たのは
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1983年映画化 - 今村昌平監督、緒形拳、坂本スミ子、あき竹城、左とん平、小林稔侍、倍賞美津子、樋浦勉、江藤漢ら出演

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今回は
1958年映画化 - 木下惠介監督、田中絹代、高橋貞二、宮口精二、市川團子ら出演

店主は、1983年をおすすめです






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by sushiyaya1 | 2013-02-23 08:52 | お店

網の色

生きたたこを仕入れていますが、毎回網の色が違うので気になります
種類、雄雌?曜日?産地?
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網をそのまま捨てるのがもったいないので、空き瓶を入れてゴミ出ししています

網の色が気になって、築地の業者に尋ねる
「色は関係ない」との返事だが、ほんとうにそうか?
真実は?疑い深い店主ですねー





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最近築地では、関さばはあまり入荷しないと言います
先日、3本入荷したうちの2本は、当店に来ました
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by sushiyaya1 | 2013-02-20 09:39 | 気になること

たいざがに 間人がに

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日本一のかに
間人ガニ(たいざがに)とは、山陰地方(島根、鳥取、兵庫、京都)の特産である松葉ガニの中でも、都北部の丹後半島・間人港(たいざこう)に水揚げされるものだけに与えられる名前です。京都府の最北端経ヶ岬の沖合いを漁場として日帰りで漁をし、獲ったその日に帰港して競りにかけられ食膳に出される間人ガニ(たいざがに)。 その驚くべき鮮度と極上の肉質から、テレビ番組「どっちの料理ショー」でも とり上げられた逸品です。身詰まりも申し分なく“ほかの蟹とは格が違う” “一度食べたら忘れられない”と賞賛され著名人・料理人にも多くのファンを 持ちますが、わずか5隻の小型船で操業する間人ガニ(たいざがに)は安定し た水揚げが保証できないため数に限りがあり、幻のカニとして珍重されています


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本物の証明のための間人ガニ専用のインシュロック
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さすが間人がに 刺身も甘いですが、かに味噌もおいしい
蒸しあげたかに肉も、甘みが最高!
値段も味も日本一でした
お客様に喜んでいただけて、うれしかったですm(_ _)m

聖徳太子の生母・間人(はしうど)皇后が蘇我氏と物部氏との争乱を避けて丹後[1]の当地に身を寄せ、のちに当地を去るに当たって自らの名をこの地に贈ったものの、住民は「はしうど」と呼び捨てにすることを畏れ多く思い、皇后が退座(たいざ)したのに因み間人を「たいざ」と読み替えた、との伝承が残る。







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by sushiyaya1 | 2013-02-19 08:20 | お店

双葉山

先日お客様にいただいた本

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当時の桐生には、「桐生巡業」という相撲興業があり
双葉山は桐生に来ると、当店によってお寿司を食べていただきました
初代の虎治じいさんは大ファンでした。双葉山は、当店の二階で大宴会を開いたあと
一階に大関大内山と降りて、握りを食べたそうです
もちろん、双葉寿司のごちそうで、帰りには森秀織物のお召しを二反プレゼントしたそうです
そのとき
双葉寿司の名前は、私の双葉からとったものとして公認していただいたそうです






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聖護院かぶらのお新香巻き

今日も外の水道が凍っていました

最近気温が冷蔵庫のようですね
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by sushiyaya1 | 2013-02-17 08:18 | 気になること

大掃除

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大掃除の長い旅






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by sushiyaya1 | 2013-02-16 07:57 | お店

新桐生駅

先日新桐生駅にて、東京駅のまねして天井を見上げてみたら

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おおー!結構すばらしいです








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海猿、レンタルしてみましたが、とっても最高でした
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by sushiyaya1 | 2013-02-14 08:25 | 桐生大好き


臨時休業のお知らせ 7月27日水曜日


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