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築地市場、江戸銀、スカイツリー、ソラマチ

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おかみさんはじめ双葉寿司全員で、東京に両毛号で

おかみさんのバッグ
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以前アルバイトをしていた向田君、寿司職人になりたいと
築地江戸銀に3月から修行に来ています
みんなで、応援に行こうと決めていました

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築地の十字路
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印の処をはいると江戸銀はあります

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ここは田部井君の修業先でもあります
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11時半で既に満席!
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2階は80人のツアー客で、大忙し
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おかみさんは天丼?

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元気そうに仕事していました(^o^)
社長にあいさつして、食事をいただきます
社長は向田君のことを「とっても、やる気のある子」だとほめてくれました
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築地

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場内の丸山海苔店にて

次に包丁正本にて
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おかみさん、お客さんに5袋買って帰りたいーと
どうどうどうー、買い物好きなおかみさん、これからソラマチでたくさん買って良いからと


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近くのうりきり屋といううつわやさんで、おかみさん陶芸家としての創作意欲をかき立てる?

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工事中の歌舞伎座の前
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銀座まで歩く






入荷しましたー

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この時期のマグロは、濃厚ではないですが、やさしい味で甘みもあります

やま幸の専務と話していて、昨日大間のマグロが取れはじめたそうです

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by sushiyaya1 | 2012-06-30 08:30 | 築地市場

お土産

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お客様にいただいた軽井沢のお土産
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お土産部門第一位です
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食感はすこしぼそぼそと感じますが、バターがたっぷりおいしいです

ごちそうさまでしたm(_ _)m






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by sushiyaya1 | 2012-06-26 07:52 | お店

店の前に消防車

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台風の日に壊れたらしく、消防車がキター







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友人にいただいた自家製肉味噌

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おいしくいただきましたーm(_ _)m







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穴子のおいしい季節です



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あわびもいいですよ

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先日アド街ック天国で神田三崎町、水道橋駅を特集していた

ここは日大法学部があり、日本大学ボーイスカウト研究会本部に当時

毎週かよっていました

すぐそばに日大経済学部もあり、こちらの射撃部にも、すこし通っていました

日大は紛争の名残が強く、どの校舎に入るにも学生証の提示が必要でした

なんと奥さんの通っていた東京歯科大学もすぐそばでした

昔から近いな?

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by sushiyaya1 | 2012-06-24 08:35 | お店

本町通の裏道を歩く

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織物で栄えたので、蔵が多い
おかみさんが言うには、織物の材料を入れてあったようです
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少し歩いただけで、たくさんの蔵がある
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周に3回築地ミクリヤさんから届く有機野菜
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by sushiyaya1 | 2012-06-23 08:27 | 桐生大好き

家庭画報

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双葉寿司の会席は、楽しくやって下さい(^^)/








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台風いなくなってよかったー
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by sushiyaya1 | 2012-06-22 08:00 | 気になること

田部井君の特技

以前すのこは、店主が全部作っていましたが、今回は田部井君が

補修してくれました
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ついでに保温ジャーを置く台も作ってしまった、それも休み時間に
これがこうなった
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さすが田部井君!
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安心安全、香りが良いレモン
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by sushiyaya1 | 2012-06-21 08:59 | お店

LEDにかえてみる

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確実に以前より明るくなった
すこしだけ赤みが少なく、白いかな?





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青森の新もずく

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ぬめりと歯ごたえがおいしい
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by sushiyaya1 | 2012-06-19 08:16 | お店

何だと思います?

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双葉寿司では、誰もたばこを吸いませんが、これはたばこです、先日お客様が持っていました
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2006年4月3日、東京都、大阪府限定より全国販売に拡販。

スマート&おしゃれなパッケージで常に話題を集めるバージニアスリムDUO。

ファッションを楽しむように、
2色のパッケージを楽しめるのは、10本×2パックのDUOだからこそ。
におい少ない1mgメンソールのおいしさはそのままに、
いっそうグラマラスになって新登場です。






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ゴマサバが旬
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斑入りのイタドリ
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by sushiyaya1 | 2012-06-17 08:08 | 健康

まな板ハイター漬け

4枚のまな板を一度に綺麗につける
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田部井君秘密兵器をハイターにつける
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    次の日
まな板は綺麗になった
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しかし、
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秘密兵器が流れていってつまってしまった
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数えると9個しかない

水道屋さんに電話かなーと焦った
いろいろやって直った

次回は、秘密兵器が流れないようにしたい








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by sushiyaya1 | 2012-06-16 08:10 | お店

仕事

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実山椒の仕込み

山椒の軸をとる

たくさんあるとたいへん

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いいかげん疲れてくると、田部井君アイディアを出す
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これでいっぺんにとれないかな?


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by sushiyaya1 | 2012-06-11 08:14 | お店


臨時休業のお知らせ 7月27日水曜日


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