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マグロ やま幸 

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木曜日に築地に行ってきました
この時期は、マグロの回遊が南の方になり、獲れるところは
那智勝浦か宮崎、川南、(油津)などです



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それに大きな魚体のマグロはすごく少ない、産卵するマグロはもう南に
いってしまっています
やま幸の専務の話では、水曜日に宮崎でマグロが14本上がったらしく
金曜日に当店に送っていただきました
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脂の部分がとて多い、鮮度もばっちり
甘みもあり、美味しいマグロです
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田部井君の切る針しょうが
ものすごく細い
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by sushiyaya1 | 2012-04-29 07:55 | お店

楽しみ


毎月のレストランと安いホテルの予約
これを楽しみに仕事しています






地下鉄にあった銀座の地図
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銀座マリオンが全館メンズショップになったので


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上から全部見ましたが、店主には若すぎましたー(>_<)






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花いかだの新芽のおひたし
美味しくいただきましたー



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by sushiyaya1 | 2012-04-28 07:34 | 気になること

ジュディ・オング

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双葉寿司2階
店主の昔

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ジュディ・オング
1979年に『エーゲ海のテーマ~魅せられて』[1]が200万枚[2]の大ヒット
上智大学ではスペイン語学科

お隣は、千賀かおるさん『真夜中のギター』 が大ヒット



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玉子焼きのフライパンの柄が壊れてしまった

取り替えます
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by sushiyaya1 | 2012-04-27 07:59 | 気になること

青春時代

親に内緒で免許を取った高校生時代
大学に行って最初に買ったバイク
2サイクル
6000回転を過ぎるとすごい加速
YAMAHA RZR250
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この時代の他のバイク
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スズキガンマ250
初めてのフルカウル、格好良かった
ヘルメットから出る、ロン毛の女子がよく乗っていた


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カワサキKH 250

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kawasaki FX400 これは金持ちが乗っていた

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教習所のバイク すこしださかった
ホンダ ホークII CB400



あこがれのバイク
スズキgsx1100sカタナ
タコメーターが格好良かった
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大型二輪をとったときの教習所のバイク
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CB750F


二台目に買ったバイク
毎月バイト代で5万円払っていた

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GSX750S3-new KATANA- 一般的に3型と称されるリトラクタブル(開閉式)ヘッド




卒業して、青山大寿司総本店に修行中、休みは1ヶ月で4日、この休みが前の月に決めるのですが
この週はひまだからと、一週間に3日休みを入れられると、あと3週間は休み無しなんていうシフトだった

それと1ヶ月の中に全休というお店の休みが1日あって、その前一週間は、毎日睡眠時間2時間で
1年生、3人がかりで深夜お店を隅々まで掃除します。先輩は手伝わない
翌日終わった箇所は、店長の指チェックが入り、ホコリがあるとやり直し(>_<)
便器もなめられるまで、生手で掃除、1年生は魚には触れない、掃除と接客のみ
夜明けの吉野やの牛丼がご褒美だった



初めての夏休み一週間、
遠くから修行に来ている人が多いのですこし長い
一週間10万円で借りたバイク、奥さんと金沢に
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Z1300の6気筒エンジンを搭載
KAWASAKI VOYAGER1200





あこがれのバイク
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BMW

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DUCATI



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ふきのとうの料理
こうご期待
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by sushiyaya1 | 2012-04-25 08:53 | 気になること

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by sushiyaya1 | 2012-04-23 08:17 | お店

バイク

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田部井君がコンビニでおまけ?を持ってきてくれました
 何か懐かしくなってしまった

単気筒のいい音がしたSR
そして、GSX ヤハブサ
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パッソル
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パッソーラ
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シャリー
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モンキー
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エポ






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那須温泉のお土産にいただいた、「御用邸」美味しかったですm(_ _)m



新ドラマ、結構良いね!
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by sushiyaya1 | 2012-04-22 08:18 | 気になること

つづき last

ふくしまアクアマリン

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ハリセンボン
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ほねがい
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クリオネ
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ホヤガイの養殖
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オオコシオリエビ
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いか
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メヒカリ
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セミエビ
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その後いわきららミュウで買い物支援
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夕方6時に到着
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被災地を訪問して、もし自分がこの街に住んでいたら、どうなっていただろう
そんなことを考えると心臓がとてもどきどきした
源発から35キロ、基礎だけになった海に近い住宅街、たくさんの亡くなった方々
津波被害だけなら、、、、、
源発は長い。
漁業関係者は、転職していると思う









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by sushiyaya1 | 2012-04-21 08:41 | 旅行

つづき last

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ハリセンボン
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ほねがい
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by sushiyaya1 | 2012-04-21 08:05 | 旅行

いわき市小名浜 アクアマリンふくしま

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にぎり寿司は時間がかかるといわれて、ちらしに
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食事の後は、水族館を見学、みんな魚が好きです

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この水族館は、震災で魚が全部死んでしまったそうです
約1年かけて復旧したそうです
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トドの動きが速くて、写真が撮れない
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うなぎの稚魚
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つづく








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by sushiyaya1 | 2012-04-20 07:57 | 旅行

震災

水曜日は臨時休業をいただいて、桐生寿司商青年部の仲間と

朝6時に出発して福島・いわき市小名浜に復興状況の視察に行ってきました

片道約3時間

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小名浜漁港にて
朝9時ですが船はあるのに、人がいません

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先日テレビのニュースで、小名浜の魚屋さんでは、地元の魚は置いてなく
すべて、違う産地のものだと報道していました
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海岸線を走ってみます

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がれきもまだたくさん置いてありました
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折れた木の位置
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いわき・ら・ら・ミュウは小名浜港で水揚げした新鮮な魚介類市場や、レストラン、お土産コーナーなどがいっぱいのいわきを代表する総合施設です
通路にて
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by sushiyaya1 | 2012-04-19 09:08 | 旅行


臨時休業のお知らせ 7月27日水曜日


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