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大間

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大間のマグロ入荷中 216キロ

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タコの頭の中にあるたった一つの骨
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P.s
 双葉寿司HP↓
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自作の懐石マットも秋の風
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by sushiyaya1 | 2011-08-30 07:59 | お店

店主の目線

隠れた時計  店主用
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ご予約のお客様を迎える準備
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OK!






P.s
 双葉寿司HP↓
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好きな器に囲まれて
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30年もの天然岩がきは、8月一杯で禁漁になります

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今月中にどうぞ!
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by sushiyaya1 | 2011-08-27 08:08 | お店

築地

築地にマグロの仕入れ
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大間のマグロ
216キロ
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マグロの旬はこれからですが、するめいかをたくさん食べたこのマグロ
連休明けの仕込みを終えて、夕方から営業します


天然車えび 三重県産
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きれい!





P.s
 双葉寿司HP↓
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花いかだは、黒い実をつけて終わります
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by sushiyaya1 | 2011-08-26 08:05 | お店

ネットの書き込み

ビックリ
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ネットに書き込んだらしい、後輩がかわいそう(>_<)


  

デザート
巨峰のゼリー寄せ
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1個ずつ丁寧にむきます
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P.s
 双葉寿司HP↓
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誠に勝手ながら
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築地にマグロを仕入れに行ってきます
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by sushiyaya1 | 2011-08-24 06:54 | 気になること

スポンジ

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今まではネット付きのスポンジを使っていましたが
アルミスポンジを買ってみました
ステンレスやガラスなどとてもキレイになります、当店のネタケース回りにいい
残念ながら陶器、食器などには使えないようです



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最近中国のお客様が来店されます
中国語むずかしいー(^_^;)









P.s
 双葉寿司HP↓
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特大新サンマの塩焼き
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by sushiyaya1 | 2011-08-23 10:14 | お店

いつまで生きるのか?

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築地で聞いたら30年ものだった、天然岩がき(^^;) 三重県鳥羽産

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1,4キロある ネットの中では超特大は800gまで。
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天敵は水だこで、天敵の多いところの岩がきほど、殻が大きく厚いそうです
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大きいので6個に切ります まず一口目は、何もつけずにどうぞ!
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甘く、ミルキー
9月には、禁漁になってしまいます、今月中にどうぞ!

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サンマも太ってきました 北海道根室産
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試しに買った大阪湾のサバ
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産卵の回復、もう少しかな?








P.s
 双葉寿司HP↓
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華和家の四姉妹、長女はどうなるのか?




食べログにのちゃった
双葉寿司←

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by sushiyaya1 | 2011-08-22 09:22 | お店

海水フィルターの故障

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外掛け式フィルター 新しいものを購入
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海水がキレイになります

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P.s
 双葉寿司HP↓
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図書館混んでいた
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その帰り道

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サルスベリの花
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もうすぐお休み
がんばれー!
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by sushiyaya1 | 2011-08-21 09:19 | お店

海老

先日いただいた夏スミレ(トレニア)
もう元気に花が咲きました
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天然車えび 三重県産
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天然の甘み 

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P.s
 双葉寿司HP↓
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お盆が終わり、疲れたー
昨日一日休んで、また一日が始まる
(*^_^*)
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by sushiyaya1 | 2011-08-19 09:39 | お店

S様にいただいた夏スミレ(トレニア)

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株分けしていただきました
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以前いただいた風知草
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いつも応援していただいて、ありがとうございますm(_ _)m

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田部井君の家の庭にできたカボチャ

かわいい!
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ニュース

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納得しました






P.s
 双葉寿司HP↓
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天然岩がき
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by sushiyaya1 | 2011-08-18 09:08 | 健康

特大甘えび

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ジャンボは高いですが、甘さはピカイチ、大きい方が甘い

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北海道増毛産

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甘えびの頭は、味噌汁になります、おみそがとけて風味豊か

大量のだし こんぶと日本一秋山商店のかつお節でとります
これが料理の基本になります
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P.s
 双葉寿司HP↓
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お盆も終わりですね(^o^)
田部井君ネタ、人気があります。初めてのお客様からよく話しかけられ、包丁名人ですねとか、古いお盆を新品にしてしまうんですね、とか
まだまだ取材してみますね



高草木様 昨日はありがとうございました
三軒茶屋のお店は、 ホルモンやく蔵 金肉屋 でした
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by sushiyaya1 | 2011-08-17 08:26 | お店


臨時休業のお知らせ 7月27日水曜日


by sushiyaya1

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