カテゴリ:築地市場( 47 )

築地場外

先月築地の場外を歩いていると
新しい建物

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2016年11月、東京都中央卸売市場築地市場は豊洲に移転しますので、これまで場内で鮮魚等を仕入れていた業務筋の皆様に、変わらず築地で仕入をしていただけるように、「築地魚河岸」がオープン



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ここに入れる業者は、仲卸のトップでしょう

7の卸売業者と約1000(うち水産約820)の仲卸業

赤字零細経営多い築地仲卸 豊洲移転で半分近くが廃業見込み


以前日本橋が魚市場だったので、築地もあのような感じになるかな?





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シラン 
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アカツメクサ
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フランス菊
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オダマキ
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あざみ
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アマドコロ
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馬の足形
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山あじさいは水揚げしないー(>_<)
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by sushiyaya1 | 2016-05-14 08:40 | 築地市場

東急プラザ銀座

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熊本館の行列すごいー
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オーストラリア・シドニー発のモダンギリシャレストラン「アポロ ( THE APOLLO )」が日本上陸

新鮮な食材を活かし、オリーブオイル、新鮮な野菜や魚介類をたっぷり使ったヘルシーなギリシャ料理
すごく混んでいた

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訪れた人がプラザを回るように設計されています





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都内のデパート
4月から営業時間が10時半に変更
みんな待っていた
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by sushiyaya1 | 2016-04-23 08:28 | 築地市場

築地

先月築地のマグロ仲卸 やま幸さんに行ったとき
イタリアンの料理人マリオさんがいました
仕入れかなー?
 つい先日テレビ見ていたらやま幸さんでロケだった
外人が日本料理する番組でした
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3Lサイズの超特大ぼたん海老

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by sushiyaya1 | 2016-03-09 08:34 | 築地市場

築地移転

先日築地に行ったら移転を説明する会場がありました
中に入ってパンフレットをもらってみました
昔話がおもしろいですね
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移転も楽しみです(^o^)






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明日から温かくなるようです
(^o^)






















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by sushiyaya1 | 2016-03-02 09:53 | 築地市場

豊洲案内所

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今の築地から2.6キロ

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天然車海老

天然はひげが長いー
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by sushiyaya1 | 2016-02-26 08:19 | 築地市場

築地

仕入れ
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市場調査
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おもしろかったー

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by sushiyaya1 | 2016-01-24 08:40 | 築地市場

先日の築地_仕入れ

外人さんの見学がたくさんいますー
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イワシが当たり年です

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甘ーいいわし











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by sushiyaya1 | 2015-10-25 08:18 | 築地市場

昨日の築地

築地の観光客
白人も多い
スウェーデンのボーイスカウトも大勢来ていました
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マグロ仲卸大手、樋長のとなりにあったマグロ仲卸石宮がない?
やま幸の社長に聞いてみましたら、やま幸で買い取ったそうです
石宮といえば、マグロ日本一というお寿司屋さん
奥沢の入船寿司が買っていたお店

やま幸グループ←



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今週もマグロは少ない、大間や三厩でマグロは揚がっていますが
夏場のマグロは油も薄く、いいものが少ない
しかも台風だらけ




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by sushiyaya1 | 2015-07-24 08:56 | 築地市場

先日の築地仕入れ

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やまゆきさんに
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場内の飲食店は、プロが食べられない状態ですね
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女子高生に占領されています
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中国の方に人気がある商品
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器探し
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なかなか見つかりません
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by sushiyaya1 | 2015-07-05 08:23 | 築地市場

先日の東京

次の日は朝早くから築地なので、前日入り
寿司用の器探し
なかなか見つかりません
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地下鉄でみんなが写真を撮っていたので、店主もつられてパチリ
誰かわかりませんが? ひとりづづ、順番にとっていました
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松葉がに 柴山がに



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かに味噌と和えて
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by sushiyaya1 | 2015-03-29 08:39 | 築地市場


臨時休業のお知らせ 7月27日水曜日


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